Vit chokladmousse är väldigt enkelt att göra och smakar supergott, en perfekt efterrätt helt enkelt. Tänk på att den ska stå i kylen minst en timme (gärna längre), du kan alltså med fördel göra färdigt efterrätten långt innan den ska serveras!
- 100 g vit choklad (gärna av bättre kvalitet)
- 2,5 dl grädde
- 2 msk kesella
- 1 ägg
- Vispa grädden. Den ska vara ganska hårt vispad.
- Smält chokladen i vattenbad.
- Vispa ägget och tillsätt chokladen under kraftig vispning så att ägg- och chokladsmeten blir jämn.
- Vänd försiktigt i grädden och tillsätt sist kesellan.
- Klicka smeten i 8 höga coctailglas och låt stå i kylen i minst en timme.
- Servera med hallonsås, några färska hallon och lite riven vi-t och/eller mörk choklad.
Hallonsås:
Värm 150 g hallon i en kastrull och häll i 1 msk socker. Du kan också strunta i sockret helt eller smaka av och se hur mycket socker du vill ha i. Du vill fortfarande ha syrligheten från hallonen så ta inte för mycket.