Citronkladdkaka

Ett lite annorlunda recept som hämtar inspiration från kladdkakans typiska kladdiga insida, men istället har en frisk citronsmak istället för den mättande chokladiga smaken. Passar perfekt att äta i trädgården en solig sommardag! Servera gärna med god vaniljglass och toppa gärna med vackra röda vinbär eller nyplockade hallon.

Ingredienser:
150g smör
1 st citron, tvättade
2 st ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl

  1. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
  2. Riv citronskalet, se till att bara få med den gula delen av citronen, den vita är mer bitter och gör att kakan får en sämre smak.
  3. Pressa saften ur citronen ner i en skål.
  4. Vispa ihop ägg och socker till en porös smet, tillsätt citronskal, citronsaft och vaniljsocker. Rör om.
  5. Häll ner smöret i smeten och vispa i mjölet. Smeten ska vara porös.
  6. Grädda kakan i ugn i 35 minuter på 150 grader.
  7. Låt kakan svalna något och servera med en god italiensk vaniljglass.

Kladdkaka med marshmallows och kola

Det här är en riktig godiskladdkaka för den som inte kan bestämma sig om man vill ha efterrätt eller en godispåse. Med denna kakan får man båda! Godiset halvsmälter in i kakan och gör kakan mer chokladig. Den får även lite mer textur och blir dessutom mycket vacker att titta på.

Ingredienser:
100 gram smör eller margarin
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
6 st Dumlekolor
1 dl små marshmallows
½ dl ljusa chokladknappar

  1. Rör samman smör, socker, sirap och ägg.
  2. I en separat bunke, rör samman mjöl med kakao, vaniljsocker och salt.
  3. Häll ner torringredienserna i smeten.
  4. Häll smeten i en smord form.
  5. Grädda i ugn i 175 grader i 10 minuter. Placera kakan i den nedre delen av ugnen.
  6. Hacka Dumlekolorna.
  7. Ta ut formen och strö över godiset, det vill säga kolorna, marshmallows och chokladen.
  8. Baka i ugnen ytterligare 10 minuter.
  9. Låt kakan svalna och servera med vaniljglass.

Kladdkaka med täcke av krispig nöt och kola

Den här kakan blir mjuk och kladdig på insidan men täcks av ett täcke av kola och nöt som ger kakan en krispig och söt utsida, det bästa av båda världar! Välj din favoritnöt eller blanda äventyrligt för extra mycket smak.

Ingredienser:

Kakan:
100 gram smör
2½ dl strösocker
2 st ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl nötter, blandade

Kolasås:
2½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl sirap, ljus

  1. Smält smöret i en kastrull och låt svalna en aning.
  2. Blanda ner ägg och socker i kastrullen, rör om.
  3. Häll ner resterande kakingredienser i smeten och blanda.
  4. Häll smeten i en bröad form.
  5. Grädde i 20 minuter i ugn på 175 grader.
  6. Medan kakan gräddas, gör kolasåsen genom att koka upp alla kolaingredienserna i en kastrull i 5 minuter, under konstant omrörning.
  7. Hacka nötterna och täck sedan kakan med dem.
  8. Häll över kolasåsen och låt svalna så att täcket blir krispigt.
  9. Servera med grädde eller vaniljvisp.

Kladdkaka med hallon

Att kombinera hallon och choklad har länge varit en trotjänare i receptsammanhang. Sötman i hallonen funkar perfekt med den smakrika chokladen och det är svårt att misslyckas med så bra ingredienser. När kakan är klar kan du med fördel toppa den några färska hallon för en extra fin uppläggning.

Ingredienser:
2½ dl hallon
3 dl socker
1 dl kakao
200 g smör
2 st ägg
3 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
en nypa florsocker

  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Blanda ihop alla andra ingredienser i kastrullen utom mjölet.
  3. Blanda ner även mjölet i smeten.
  4. Häll smeten i en smörjd form.
  5. Grädde i ugn i 175 grader i omkring 22 minuter, kakan ska fortfarande vara kladdig när du tar ut den ur ugnen.
  6. Låt kakan svalna och sikta sedan över florsocker.
  7. Servera med grädde och färska hallon. Garnera även gärna med en myntakvist.

Extra kladdig kladdkaka med blockchoklad

För den som inte kan få nog av choklad är det här receptet för dig. Istället för kakao tillsätter man en rejäl bit choklad som gör kakan riktigt kladdig och rik i smak. Kakan är enkel att frysa in så du kan göra den långt före dina gäster anländer i lugn och ro.

Ingredienser:
200 g smör
200 g mörk choklad (70 %), eller mörk blockchoklad
4 st ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

  1. Smält smöret och chokladen sakta i ett vattenbad. Låt svalna.
  2. Vispa ihop ägg och socker till en porös smet
  3. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en separat bunke.
  4. Häll i smöret och chokladen i äggsmeten, rör sedan i mjölet och bakpulvret.
  5. Häll smeten i en form, helst med avtagbar kant. Grädda i ugn i 225 grader i cirka 13 minuter. När kakan är klar kommer den fortfarande vara lite lös, den stelnar senare när den har svalnat.
  6. Låt kakan svalna, servera sedan med siktat florsocker och vackert uppskuren frukt tillsammans med lite grädde.

Kladdkaka utan ägg och mjölk

Det kan vara svårt att veta vad man ska servera en person som är allergisk mot ägg eller mjölk eller kanske är vegan. Den här kladdkakan löser alla problemen. Den är god och superenkel att röra ihop. Alla gillar ju kladdkaka så du kan vara säker på att kakan blir en stor hit bland dina vänner.

Ingredienser:
2½ dl socker
50 gram rumsvarmt mjölkfritt margarin
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1½ dl havredryck

  1. Vispa ihop socker och margarin med 1 msk av havredrycken.
  2. Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör sedan ner allt i smeten.
  3. Tillsätt sakta havredrycken medan du rör, det ska ta några minuter.
  4. Bröa en form och häll i smeten.
  5. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter i 150 grader.

Kladdkaka med apelsin

Det här är ett jättegott recept för kladdkaka med en liten twist. Apelsin och choklad är en fantastisk smakkombination och genom att man tillsätter både saften från apelsinen och skalet får man en saftigare kladdkaka med extra mycket smak.

Ingredienser:
150 gram smält smör
½ dl matolja
2 st ägg
3 dl strösocker
1 st saft av 1 apelsin
1 st rivet skal av 1 apelsin
3 dl vetemjöl
6 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
½ krm salt

  1. Börja med att röra ihop ägg och socker i en bunke. Blanda sedan i smöret och matoljan. Tillsätt därefter både saften från apelsinen och det rivna skalet.
  2. I en annan bunke, blanda ihop resterande torringredienser; vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt sedan detta till smeten genom att sikta det. Det gör att smeten blir jämnare och slipper klumpar.
  3. Bröa en lagom stor form och häll i smeten.
  4. Sätt in kakan i ugnen i 18 minuter på 200 grader. När den är klar ska den fortfarande vara lite lös.
  5. Låt kakan svalna en stund och servera den när den är sval.
  6. För att förhöja kladdkakeupplevelsen kan du servera kakan med god vaniljglass eller vispad grädde. Toppa gärna med lite rivet apelsinskal.

Världens godaste kladdkaka

Detta är en supergod kladdig kladdkaka. Den blir lite större än en “vanlig” kladdkaka så använd gärna en större form. Tiden i ugnen kan variera en del beroende på ugnens kapacitet så det gäller att hålla ett öga på kladdkakan när den står i ugnen och kontrollera innehållet så du får det som du vill ha det.

  • 4 ägg
  • 5,5 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 200 g smör
  • 10 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  1. Sätt på ugnen på 175 grader
  2. Smöra en stor rund form, alternativt lägg ett smörpapper i formen.
  3. Knäck äggen i en bunke och rör i sockret med en slev (vispa ej med elvisp).
  4. Smält smöret.
  5. Häll i övriga ingredienser i socker- och äggblandningen. Rör med en slev.
  6. In i ugnen på 17 grader i ca 25 min. Kladdkakan ska vara inne i minst 20 minuter men sedan får du titta lite på kakan och bedöma hur kladdig du vill ha den.
  7.  När kladdkakan är klar ska du låta den svalna. Strö sedan lite florsocker över och servera med vispad grädde och jordgubbar.