Kladdkaka – en introduktion

Kladdkakan har blivit en av Sveriges mest hyllade trotjänare när det kommer till kakor. Kombinationen av rik chokladsmak och kladdig insida är svårslagen. Samtidigt som den är oerhört lätt att göra är den också nästintill omöjlig att misslyckas med.

Försök att förklara kladdkaka för någon från ett annat land och de har svårt att se varför en halvbakad kaka är så populär, men man vinner snabbt över dem så fort de får smaka.

Det sägs att kladdkakan introducerades i Sverige 1968 efter att chefredaktören för Veckojournalen, Margareta Wickbolm, fick prova den under en resa till Paris. Hon blev så förtjust i den att receptet publicerades i tidningen och snabbt blev populär bland de stora massorna. Receptet passade extra bra eftersom bakpulver var svårt att få tag på och folk hade svårt att komma på en bra efterrätt som inte krävde den svårfunna ingrediensen. Med tanke på att kladdkakans popularitet har hållit i sig så länge kommer kakan med största sannolikhet fortsätta vara en av Sveriges favoritsötsak under en lång tid framöver.